一  格

    富川油茶，就象广东人喝的早茶，是富川人民餐不可或缺的美味佳肴，可作为正餐，也是饭前饭后的保健饮品。
    富川油茶集汤、饮品、茶一体，色香味俱全；具有暖胃健脾助消化、美容养颜之功效，长期饮用可以强身健体、延年益寿。
    粗朴的瓷碗盛上金黄的油茶，撒上一层细碎翠绿的葱花，葱花在茶面上跳舞，哔哔啵啵地扬起一缕浓香，让你心旷神怡、食欲大增，赞不绝口！
    富川油茶讲究一闻二品三饮四回味五再来。闻一闻油茶的浓香便知茶主的工艺水平和茶质的好坏；品一品油茶便知加工成分（材料）的多少；饮一口油茶可知你的食欲好坏；久久回味唇齿余香，便知人生五味；大口喝完一碗油茶，令人意犹未尽，豪气顿生，梁山好汉般地大手一挥“好茶！好茶！再来！再来！”.
    富川油茶的饮法有四种，一曰清饮；二曰酒饮；三曰饭饮；四曰豪饮。清饮即是盛上一碗黄澄澄的油茶，什么佐料都不放，只撒上一层葱花，犹如日常品一盅浓郁的铁观音，只是多了一份咸咸的美意；酒饮就是在清饮的基础上多一些佐料，比如油炸花生、油茶果；吃一把嘎嘣脆的花生、油茶果，再细细地品一口飘香的酥油茶，顿生“人生不过如此！”的感觉；饭饮就是将自己喜欢吃的佐料全部放入油茶里，和着茶喝，浸泡的时间长短视个人爱好而定，不出5分钟一碗金黄浓香的茶泡饭便呈现在眼前，这种饮法比较适合还没有吃饭的朋友；豪饮比较适合喝酒的朋友，一碗油茶一杯啤酒最是惬意，可以邀一班朋友豪饮尽兴，或娱乐，或聊天，让人在兴奋中沉醉，因为酒可以醉人，油茶也可以醉人的，而且油茶喝醉了比酒醉更沉更深，不可贪杯。
    到了富川看一看秀水，可以不必再去桂林；然而到了富川不喝油茶，说到底还不算是真正到过富川！